发布日期：2025-04-20 01:49    点击次数：162

在美食如云的中华大地，小吃品牌多如繁星。当肯德基、麦当劳等洋快餐在中国市场大肆扩张时，有一个本土品牌却凭借一块小小的鸡排，成功杀出重围，它就是正新鸡排。无论是繁华都市的商业中心，还是宁静小城的街头巷尾融资融券怎样还划算，都能看到正新鸡排加盟店的身影。

截至2022年，正新鸡排年销售10亿片鸡排，全国连锁店数量为2.5万家，被誉为“鸡排之王”。然而，据红餐品牌研究院数据显示，截至目前，正新鸡排的门店规模为12668家，窄门餐眼的数据则显示其现有门店甚至已经不足1.2万家。

尽管门店数量有所起伏，但曾经的辉煌与如今融资融券怎样还划算仍在持续的影响力，都让正新鸡排的发展历程充满看点。那么，这个起源于温州的小吃品牌，究竟有着怎样的传奇发展历程？又靠什么在激烈的市场竞争中脱颖而出？今天，就让我们一同走进正新鸡排的世界。

艰苦创业，开启传奇征程

二十多年前，在浙江南部的一个小城镇里，正新鸡排开始了它的创业之旅。创始人陈传武是一位温州人，熟悉《温州一家人》的朋友都知道，温州人向来敢闯敢拼，陈传武也不例外。上世纪90年代，创业的念头就在他心中扎根，可具体从事什么行业，他思考了许久都没有定论。直到有一天，独自在家的他饥肠辘辘，外卖又不普及，只能自己找吃的。在冰箱里翻找半天，他发现了一包速冻水饺。这包水饺就像一道光，让他看到了商机。

1995年，陈传武毅然辞去稳定工作，将全部家产投入创办了一家速冻公司，一跃成为温州速冻行业的领头羊。然而，好景不长，速冻公司因款项拖欠陷入危机，速冻食品有保质期，大规模库存急需解决。

为了消耗库存，2000年，陈传武开了一家小吃店，取名正新小吃店。起初，小吃店凭借丰富的冷冻食品种类吸引了不少食客，但新鲜感过后，生意逐渐冷清。好在当时温州旅游环境不错，往来的年轻游客被小吃店独特的商标、统一的语言和服饰所吸引，加上陈传武不断改进鸡排配方，正新小吃店的生意慢慢有了起色。

看到生意好转，有着独到商业眼光的陈传武迅速开启扩张之路，将门店选在公交、地铁、学校等人流量大的地方。短短几年，正新鸡排就遍布温州大街小巷。2006年，陈传武注册了公司，2012年，正新小吃店正式更名为正新鸡排，主打鸡排，兼营其他小吃，此时的正新鸡排已有上百家门店。

突破困境，铸就辉煌成就

在本土市场站稳脚跟后，正新鸡排面临着市场饱和的问题。经过深思熟虑，陈传武做出了一个大胆的决定——进军上海。温州与上海虽距离近，但本土企业向外拓展风险巨大，当时温州的企业很少有向外发展的。面对众人的劝说，陈传武不为所动，坚持向上海进军。正新鸡排凭借独特优势迅速打开上海市场，并以燎原之势辐射整个华东地区。

然而，2013年禽流感病毒来袭，禽类行业遭受重创，正新鸡排也岌岌可危。没有原材料、供应商和市场，陈传武彻夜难眠。后来，他从一则童话故事中得到启发，决定放开加盟。这一决定遭到众人反对，大家认为在当时环境下开放加盟只会拖垮企业。没想到，加盟政策一出，商户纷纷前来加盟，正新鸡排靠着加盟费用成功度过危机。

2014年，正新鸡排浴火重生，打造了强大的物流基地，构建了覆盖全国的供应链体系。总部在开店前为加盟商提供一对一辅助，所有原料由总部统一配送，保证品质。这一举措吸引了更多加盟商。

2017年，正新鸡排门店突破万家；2019年11月，门店数量突破2万家，是肯德基中国的3倍，麦当劳中国的7倍，堪称快餐小吃品类的街霸。2016年，正新鸡排仅靠鸡排就实现年营收70亿。同时，正新鸡排也开始进军国外市场，在东南亚的越南等国开设门店，收获好评，如今其在欧洲、美国、东南亚等国家和地区均有门店。

为了提升品牌知名度，2015年正新鸡排邀请黄渤代言，独特的喜剧风格与诱人的鸡排特色相结合，销售量大幅提升。当时市场上跟风山寨现象严重，借助黄渤的影响力，正新鸡排热度飙升，也让山寨门店无所遁形。2016年，黄渤在《极限挑战》中带领嘉宾到正新鸡排门店吃鸡排撸串，更是引发粉丝追捧，为正新鸡排做了一次绝佳的广告。

面临挑战，探索未来发展

发展至今，正新鸡排有过辉煌，也面临着新的挑战。前几年，媒体曝光正新鸡排存在食品安全问题，如食用油反复利用、偷换原材料等。在生活水平日益提高的今天，消费者对食品安全越发重视，这些负面新闻对正新鸡排造成了直接冲击，尽管采取了一系列措施，但效果不佳。而且正新鸡排品类单一，经过长时间发展，很难长期留住忠实消费者。

从门店数据来看，自2021年门店数量突破2.5万家之后，正新鸡排近两年开始走下坡路。2020-2023年，正新鸡排新开门店和关闭门店的比例差距不断拉大，2023年平均新开100家门店，却要关闭253家门店，新开门店数量逐渐下滑。

对正新鸡排而言，当下最重要的是优化遍布全国的门店，加强管控，保证鸡排质量，不断推陈出新，增加鸡排口味，以满足新一代年轻群体的需求。2024年，正新鸡排战略升级，锚定“中国炸鸡”赛道，全力打造中国特色正新炸鸡。

陈传武坚信正新鸡排不会止步于此，未来目标是开出10万家分店。正新鸡排从一个普通地方小吃店发展成为深受大众喜爱的品牌，离不开对市场先机的把握和对消费者的用心。而未来要想实现基业常青，不仅要与时俱进，更要杜绝食品安全问题。

如今，小吃种类日益丰富，人们的选择越来越多，但酥脆的鸡排始终是不少人记忆中的美味，对餐饮品牌来说，消费者的认可就是最好的招牌。正是靠着口耳相传，才有了大街小巷随处可见的正新鸡排。正新鸡排的未来会怎样？让我们拭目以待。

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